Das Rohe und das Gekochte

Das Rohe und das Gekochte

Deutschland / Taiwan 2012, Dokumentarfilm

Inhalt

"Das Rohe und das Gekochte" ist eine dokumentarische Entdeckungsreise durch die kulinarischen Traditionen Taiwans, die zeigt, wie eng das Essen mit den unterschiedlichen Kulturen des Vielvölkerstaats verbunden ist.

Taiwan ist eins der vielfältigsten Feinschmecker-Paradiese Asiens. Die Reise beginnt in der Hauptstadt Taipeh. Wir besuchen zwei berühmte Restaurants ("Shin Yeh" und "Dintaifung"). Die Urbanisierung Taiwans schreitet voran und bedroht die Landwirtschaft. Zum Glück gibt es seit einigen Jahren eine Umweltsschutzbewegung. Wir filmen eine Demonstration von Bauern und sprechen mit zwei Mitgliedern der noch jungen Grünen Partei Tawains. Auf der Suche nach Projekten für nachhaltige Landwirtschaft entdecken wir in Hualien die Graswurzelorganisation "Buy Local". Weiter geht es die Ostküste hinunter, wo die Ureinwohner vom Stamm der Amis leben. Sie laden uns zu einer uralten Zeremonie ein. Wir besuchen eines der größten buddhistischen Klöster im Süden, wo wir einem Kochkurs beiwohnen. Unser Weg rundum die Insel bringt uns im Westen in ein Gebiet, das von den Hakkas bewohnt wird. Ihre Kochtraditionen werden von ihrer nomadischen Vergangenheit beeinflußt. Unsere Reise endet in der Mitte der Insel, in Puli. Hier treffen wir einen der kreativsten Köche der Insel. Ein Fest für die Augen und den Magen!

Quelle: 62. Internationale Filmfestspiele (Katalog)

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Credits

All Credits

Director:Monika Treut
Screenplay:Monika Treut (Konzept)
Director of photography:Bernd Meiners
Clapper loader:Li-jen Tu
Colour consultant:Matthias Behrens (Color matching)
Title:Tonike Traum (Untertitel)
Editing:Margot Neubert-Marić
Sound:Chia-hao Yang
Audio mixing:Roland Musolff
Consultant:Roland Musolff (Postproduktion)
Music:Ramon Kramer, Michael Dommes
Music performer:Pirkko Langer (Cello)
Production company:Hyena Films (Hamburg), PTS (Taipeh)
Producer:Monika Treut
Producer (TV):Jessie Y.W. Shih (PTS)
Production manager:Madeleine Dewald
Funding:Filmförderung Hamburg Schleswig-Holstein GmbH (FFHSH) (Hamburg)
Length:83 min
Format:HDcam
Picture/Sound:Farbe, Dolby
Screening:Uraufführung (DE): 12.02.2012, Berlin, IFF

Titles

Originaltitel (DE TW) Das Rohe und das Gekochte
Weiterer Titel The Raw and the Cooked

Versions

Original

Length:83 min
Format:HDcam
Picture/Sound:Farbe, Dolby
Screening:Uraufführung (DE): 12.02.2012, Berlin, IFF
 

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